Lactari acid: Qayb ka mid ah daryeelka maqaarka iyo waxyaabaha lagu daro cuntada
Lactari acid waa xarun isku-dhafan oo caan ku ah daryeelka maqaarka iyo warshadaha cuntada. Waa aashito dabiici ah oo laga helo cunnooyin badan waxaana soo saaray jirka inta lagu jiro nashaadaad jireed oo adag. Sanadihii la soo dhaafay, lakac acid waxay udub dhexaad u tahay badeecada daryeelka maqaarka, oo loo yaqaan wax soo saarka iyo guryaha qoysaska kaynta ah. Intaa waxaa sii dheer, waxaa loo istcimaalaa sidii cuntada lagu daro sida xajiyeynta aashitada iyo wanaajinta dhadhanka. Qodobkaani wuxuu sahamin doonaa faa'iidooyinka daryeelka maqaarka ee lackic acid iyo doorkeeda sida cuntada lagu daro, iyada oo loo saarayo adeegsigiisa iyo saameynta suuragalka ah.
Alaabada daryeelka maqaarka ee lactic acid
Aashitada lacticwaa alfa hydroxy acid (AHA) badanaa loo isticmaalo alaabada daryeelka maqaarka. Waxaa laga soo qaatay caanaha iyo ilaha kale ee dabiiciga ah, taasoo ka dhigeysa xulasho caan ah oo loogu talagalay dadka raadinaya xal dabiici ah, xalka daryeelka maqaarka ee jilicsan. Lact acid waxaa caan ku ah guryaha ay ka soo baxaan maadaama ay ka hortageyso ka saar unugyada maqaarka ee dhinta ee si fudud, kala-sooc harraad. Intaa waxaa sii dheer, waxay kordhisaa maqaarka qoyaanka dabiiciga ah ee dabiiciga ah, taasoo ka dhigaysa qayb wax ku ool ah oo ay ku dhacdo daweynta maqaarka qalalan iyo kuwa jilicsan.
Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu weyn ee lackic acid ee loogu talagalay daryeelka maqaarka waa awooda ay u leedahay hagaajinta maqaarka maqaarka iyo codka. Adigoo baabi'in kara lakabka kore ee maqaarka, lackic acid ayaa kaa caawin kara yareynta muuqaalka khadadka ganaax, laalaab, iyo sicir-bararka. Tani waxay ka dhigeysaa qayb qiimo leh oo ku jirta ka hortagga dadka ka hortaga iyo abuurka maqaarka. Intaas waxaa sii dheer, lactic acid waxay kicisaa wax soo saarka Colateden, taasoo ka dhigan maqaarka iyo ka yar.
Faa'iidada kale ee loo yaqaan 'lactic acid' waa in ay tahay mid sifiican ugufiican noocyada maqaarka xasaasiga ah. Si ka duwan acid kale qaar ka mid ah aashitada ka daadanaya, lakac aciddu waxay u badan tahay inay keento cuncun ama caabuq, taasoo ka dhigaysa xulasho wanaagsan kuwa maqaarka jilicsan. Guryaha qoyan ayaa sidoo kale ka dhigaya mid faa iido leh maqaarka qalalan ama fuuq-baxa, maadaama ay gacan ka geysato hagaajinta heerarka hawo-mareenka maqaarka iyo shaqada guud ee carqaladeynta.
Acid u acid sida cuntada wax lagu daro
Ka sokow doorkeeda daryeelka maqaarka, lactic acid ayaa sidoo kale si weyn loogu isticmaalaa sida cuntada lagu daro. Waxaa loo kala saaraa aniquifier cuntada waxaana badanaa loo isticmaalaa in nidaaminta aashitada iyo wanaajinta dhadhanka iyo waxyaabaha kala duwan ee cuntada iyo cabitaanka cabitaanka. Lactari acid-ka waxaa laga helaa dabiici ahaan cunnooyin badan oo jilicsan, sida yogurt, sauerkraut, iyo kimchi, oo mas'uul ka ah dhadhankooda hodanka ah.
Acid-ka-barashada-fasalkawaxaa soo saaray halsano karbohaydraytyo ah sida sonkorta ama istaarijka bakteeriyada lactac acid. Waa nabadgelyo, waxyaabo dabiici ah oo loo oggolaaday in lagu isticmaalo cuntada ay ku isticmaasho hay'adaha sharciyeynta ee adduunka oo dhan. Codsiyada cuntada, lackic acid waxay leedahay howlo badan oo muhiim ah, oo ay kujirto hagaajinta ph ee cuntooyinka, kor u qaadida dhadhanka, iyo kordhinta shelf.
SidaXeerka Diyaarinta, caarada lactic aashito waxay ka caawisaa dayactirka cuntada, ka hortagga kharribka iyo hubinta amniga micropial. Waxaa badanaa loo isticmaalaa soo saarista waxyaabaha caanaha laga sameeyo, alaabada la dubay, cabitaannada iyo waxyaabaha hilibka. Lactari acid ayaa sidoo kale ka caawisa soosaarka dhadhanka la doonayo ee cuntooyinka la kariyey waxaana badanaa loo isticmaalaa in lagu qurxiyo cidhiidhi ama dhadhan yar yar oo cuntooyin kaladuwan ah.
Intaa waxaa sii dheer, lakac acid waxaa lagu qiimeeyaa guryahooda lidka ku ah, ka caawinta in la xakameeyo koritaanka bakteeriyada waxyeellada leh oo ay kordhiso nolosha shelf ee cuntooyinka burburka ah. Tani waxay ka dhigeysaa wax qiimo leh oo ku saabsan ilaalinta cuntada, iyagoo ka caawinaya hagaajinta badbaadada guud iyo tayada cuntada.
Budada budada ah ee lactac iyo waxyaabaha lagu daro cuntada
Budada Acid AcidWaxay ku timaadaa qaabab badan, oo ay ku jiraan dareere iyo budo. Budada budada ah ee lactic waa ikhtiyaar ku habboon oo ikhtiyaar u ah soosaarayaasha cuntada maxaa yeelay si fudud ayaa loogu dari karaa isku darka qallalan iyo waxyaabaha budada ah. Sidoo kale waa xasilloon tahay oo waxay leedahay nolol shelf muddo dheer ah oo ka badan dheecaanka dareeraha ah, taasoo ka dhigaysa ikhtiyaar wax ku ool ah soosaarka cuntada iyo kaydinta.
Wax soo saarka cuntada, budada aashitada ee lactic waxaa loo isticmaalaa codsiyo fara badan, oo ay kujirto waxyaabaha caanaha laga dubay, alaabada la dubay, macmacaanka iyo hilibka lagu sameeyo. Waxaa lagu qiimeeyaa awooda ay u leedahay kor u qaadida dhadhanka, hagaajinta maqaarka, iyo hagaajinta guud ee cuntada. Intaa waxaa sii dheer, budada aashitada ee lackic-ka waa xalka qiimaha wax ku oolka ah ee lagu gaarayo heerarka aashitada ee la doonayo ee qaababka cuntada.
Macal acid miyuu ugu fiican yahay maqaarka?
Haddii ay aashito latak u fiican maqaarku waa su'aal guud oo kahortaga macaamiisha raadinaya xalka daryeelka maqaarka ee waxtarka leh. Jawaabtu waa haa. Lactari acid waxay leedahay faa'iidooyin badan oo maqaarka ah, taasoo ka dhigaysa wax qiimo leh qaaciddada daryeelka maqaarka. Guryaha jilicsan ee jilicsan, oo ay weheliso awooddeeda ay ku qortay qor-ka-qaadidda iyo hagaajinta maqaarka maqaarka, ka dhigto mid ku habboon noocyo kala duwan oo maqaarka iyo walaac ah.
Markii loo isticmaalo feejignaanta saxda ah iyo qaab-dhismeedka, lactic acid ayaa ka caawin karta wax ka qabashada walaacyada maqaarka ee caadiga ah sida caajis, cod maqaarka oo aan sinnayn, iyo qallalan. Waxay si gaar ah ugu habboon tahay dadka qaba maqaarka xasaasiga ah maxaa yeelay waxay u badan tahay inay u keento cuncun marka loo eego aashitada kale ee qulqulaya. Sida waxkasta oo maqaarka maqaarka ah, waxaa muhiim ah in la isticmaalo alaabada loo yaqaan 'lact acid' sida lagu faray oo aad u sameyso tijaabada patt-ka si aad u hubiso is-waafajinta maqaarka.
Cuntada fiffar waa shirkad wadajirka ah oo ay ka shaqeeyaan koox naadir ah iyoHaauman Huayan Colagen, Waa sheyga iibka kulul ee kulul. Waxaan sidoo kale leenahay alaabooyin kale oo caan ah sida
Marka la soo koobo, lactac acid waa xarun isku-darka badan ee ku siisa faa'iidooyin badan oo loogu talagalay daryeelka maqaarka iyo codsiyada cuntada. Si khafiif ah oo kacsan iyo guryaha qoyaanka ah ayaa ka dhigaya wax qiimo leh oo ku jira alaabada daryeelka maqaarka, halka kaalinteeda ah ee nidaaminta aashitada iyo wanaajinta dhadhanka iyo samaynta dhadhanka waxay ka dhigeysaa qayb muhiim ah oo ka kooban warshadaha cuntada. Haddii loo isticmaalo in lagu wanaajiyo maqaarka maqaarka iyo codka ama kor u qaadida dhadhanka iyo badbaadada cuntooyinka, latac acid wali waa wax qiimo leh oo ka kooban codsiyo fara badan.
Waqtiga Post: May-24-2024
