Nisinwaa maaddo-dabiici ah oo cunto-ilaaliye ah oo sannadihii u dambeeyay caan ku heshay awoodda ay u leedahay inay kordhiso nolosha shelf ee cuntada.Nisin, oo ka soo jeeda Lactococcus lactis, waa cunto lagu daro inta badan la isticmaalo taas oo si wax ku ool ah u joojin karta koritaanka bakteeriyada, gaar ahaan kuwa keena kharribka cuntada.

Waxaa loo kala saaraa sida polypeptide, nisin waxay si dabiici ah ugu dhacdaa cuntooyin khamiirsan oo kala duwan waxaana loo isticmaali jiray ilaalinta cuntada qarniyo badan.Waxay ka shaqeysaa iyada oo bartilmaameedsanaysa gidaarada unugyada bakteeriyada, taasoo keenta inay burburto oo ay ka hortagto korriimadooda.Habkan dabiiciga ah ee ficilku waxa uu nisinka ka soocaa kiimikooyinka kale ee ilaaliya, kuwaas oo inta badan keena khataro caafimaad oo suurtagal ah.

Nisin heerka-cunto ah waxa ansixiyay hay'adaha sharciyeynta sida Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka (FDA) iyo Hay'adda Badbaadada Cuntada Yurub (EFSA) si ay u ilaaliso cuntooyinka kala duwan.Tan waxaa ku jira hilibka la warshadeeyay, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, cuntooyinka qasacadaysan, iyo xataa cabitaannada.Sababo la xiriira asalkiisa dabiiciga ah iyo astaanta badbaadada, nisin waxaa si weyn loogu tixgaliyaa door ilaalin badbaado leh oo waxtar leh.

Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee nisin sida ilaalinta cuntada waa hawlaheeda ballaaran ee ka hortagga jeermiska.Waxaa la muujiyay in ay waxtar u leedahay bakteeriyayaal kala duwan oo kala duwan, oo ay ku jiraan qaar ka mid ah cudurada ugu caansan ee cuntada ka dhasha.Iyadoo la joojinayo koritaanka bakteeriyadan, nisin waxay ka caawisaa ka hortagga wasakhowga cuntada waxayna yaraynaysaa khatarta cudurrada cuntada ka dhasha.

Intaa waxaa dheer, nisin ayaa weli ah mid deggan xitaa heerkulka sare iyo xaaladaha acidic, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon hababka kala duwan ee cuntada.Kuleylkeeda iska caabbinta waxay hubisaa inay sii haysato alaabteeda ilaalinta xitaa ka dib karinta ama daaqsinka, kordhinta nolosha shelf iyada oo aan waxyeello u geysan dhadhanka ama tayada.

Faa'iidada kale ee xusidda mudan ee nisin sida ilaalinta cuntada ayaa ah in ay saameyn yar ku leedahay sifooyinka dareenka cuntooyinka.Si ka duwan qaar ka mid ah walxaha kiimikaad ee wax ka beddela dhadhanka ama qaabka cuntada, nisin waxa la ogaaday in aanu wax saamayn ah ku lahayn sifooyinka dareenka.Tani waxay ka dhigan tahay in cuntooyinka lagu ilaaliyo nisinka ay sii haysan karaan dhadhankooda asalka ah iyo dhadhanka asalka ah, siinaya macaamiisha khibrad tayo sare leh.

Nisin caadi ahaan waxaa lagu heli karaa qaab budo ah waxaana si fudud loogu dari karaa hababka wax soo saarka cuntada.Soosaarayaasha cuntadu waxay ku dari karaan xaddi gaar ah oo budada nisinka ah qaabkooda si ay u gaadhaan saamaynta ilaalinta la doonayo.Intaa waxaa dheer, budada nisin waxay leedahay xasilooni sare iyo nolol shelf dheer, taas oo ka dhigaysa doorasho qiimo leh oo loogu talagalay ilaalinta cuntada.

Gebagebadii, nisinku runtii waa ilaalinta cuntada dabiiciga ah oo leh faa'iidooyin badan.Astaamaha lidka ku ah jeermiska, dhaqdhaqaaqa baaxadda ballaaran, caabbinta kulaylka iyo saameynta ugu yar ee guryaha dareenka ayaa ka dhigaya qalab qiimo leh oo loogu talagalay soosaarayaasha cuntada.Oggolaanshaha sharciyayneed iyo badbaadada la xaqiijiyay, nisin waxa ay sii waddaa in ay door muhiim ah ka ciyaarto fidinta nolosha shelf ee noocyada kala duwan ee cuntooyinka iyada oo la hubinayo tayada iyo badbaadada macaamiisha.

Waxaan nahay soo-saare xirfad leh iyo alaab-qeybiyeCollageniyoWaxyaabaha ay ka kooban tahay cuntada lagu daro.

Ku soo dhawoow inaad nala soo xiriirto si aad faahfaahin dheeraad ah u hesho.

Mareegta: https://www.huayancollagen.com/

Nala soo xiriir: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com