Digirta peptideWaa oligopetol oligoplope-ka yar oo leh miisaanka moligope-ka ee muqaadka ah ee 200-800 dansan, oo ay ka baaraandegaan hydrolysis hydrolysis, kala go'ida, kala goynta iyo geedi socodka hubinta iyo habka qalajinta, waxay u isticmaashaa borotiinka digir ah sida shey ceyriin ah sida ashyaa'da ceyriinka ah. Acids amino waa walaasha nafaqada ee loo baahan yahay nafaqada ee jirka bini-aadamka, halka ay jiraan 8 amino acids oo kaligeed iskuma tiri karo.

Qaab dhismeedka

Pet Peptide-ka oo keliya ma bixiyo nafaqo oo ay u baahan tahay koritaanka bini-aadamka, laakiin sidoo kale waxay leedahay tusmooyin dhexdhexaadnimo oo aad u fiican oo shaqeynaya. Iyada oo loo marayo tijaabinta firfircoon ee polypeptide-ka, cilmi-baarayaashu waxay ogaadeen in polypeptide digirtu ay leedahay xaamilaad wanaagsan, haynta biyaha, saliida biyaha, ka nuugista borotiinka digir.

Codsi:

(1) Waxyaabaha lagu daro cuntada: polypepheptide-ka digirtu waxay leedahay haynta biyaha wanaagsan, nuugista saliida iyo qaab dhismeedka gel, sidaa darteed waxaa loo isticmaali karaa bolse ham iyo waxyaabaha hilibka kale ah sida cuntada lagu daro. Polypephide polupelide waxay leedahay shahaado gaar ah oo xumo iyo xasillooni xumbo ah, waxaana lagu dari karaa alaabada cajiinka halkii ay ka ahaan lahayd ukunta. Waxa intaa ka sii badan, waxay leedahay emulsific aad u wanaagsan, sidaa darteed waxaa loo isticmaali karaa emulsifier cunto kala duwan.

(2) Alaabada daryeelka caafimaadka: oo leh astaamaha nafaqooyinka sareeya iyo borotiinka sare, sidaa darteed digirta loo yaqaan 'peptide peptide' ayaa sameyn kara dhammaan noocyada alaabada daryeelka caafimaadka ee shaqeysa. Waxa intaa ka sii badan, Pet Pettide waxay leedahay mid dhexdhexaad ah, dhadhan qadhaadh ah, oo leh qiimo jaban, sidaa darteed ku dar kaliya borotiinnada borotiinka caanaha, laakiin sidoo kale ma aha mid macquul ah in la qaato qiimaha. Waxaa laga filayaa in loo adeegsado cuntada caafimaadka iyo dejinta carruurta caano.

Borotiinka digirku wuxuu leeyahay qiimo aad u ballaaran oo kaladuwan oo kala duwan oo ku yaal Shiinaha, si kastaba ha noqotee, maadaama asino acids-kaan ay ku jiraan borotiinka qaab isku-darka ah, oo si xun u saameeya nuugista iyo ka-faa'iideysiga jirka bini-aadamka. Waxaa jira baaritaanno wax baaro ah ayaa cadeeyay in borotiinka in ay inta badan nuugaan qaab peptide yar yar oo molikali ah ka dib ficilka dheef-shiidka ee choctos. Heerka ka-cabitaanku ee pept-ka hooseeya ayaa ka fiican acids-ka amino acids.