Waa maxay Muxuu qabanayaa Gluten Gloten?

Glotat gluten gluten waa qayb ka mid ah kuwa si isdaba joog ah ugu caansan warshadaha cuntada. Waa borotiinka dabiiciga ah ee laga soo saaray sarreenka waxaana badanaa loo isticmaalaa sida cuntada wax lagu daro iyo hilibka lagu beddelo khudradda khudradda iyo khudradda vegan. Qodobkan, waxaan ku sahamin doonaa adeegsiga kala duwan ee qamadiga muhiimka ah ee gluten iyo muhiimada ay ku leedahay warshadaha cuntada.

Xaraashka weyn ee gitarigawaa qayb muhiim ah oo ku saabsan soo saarista wax soo saarka badeecadaha kala duwan ee cuntooyinka. Iyada oo ah alaab-qeybiye weyn oo gluten gluten, waxaa muhiim ah in la fahmo doorarka badan ee maaddada ay ku ciyaarayaan waxtarka cuntada. Waxyaabaha ay ka kooban tahay borotiinkeeda sare iyo guryaha laastikada ayaa ka dhigaya mid qiimo leh oo lagu daro wax soo saarka cunnooyinka, oo ay ku jiraan rooti, ​​baastada iyo alaabada la dubay. Intaa waxaa sii dheer, suulka weyn ee gluten waxaa badanaa loo isticmaalaa bedelka hilibka oo ah hilibka khudradda iyo cuntada vegan maxaa yeelay waxay yareyn kartaa maqaarka iyo afka afkiisa ee hilibka marka lagu daro maaddooyinka kale.

Mid ka mid ah adeegsiga ugu muhiimsan ee qamadiga weyn ee glutenku waa beddelaad loogu talagalay bur dhaqameedyada ee dubitaanka. Markii lagu daro rootiga iyo alaabada kale ee la dubay, gital gluten gluten waxay gacan ka geysaneysaa hagaajinta qaabka, kor u kaca iyo guud ahaan tayada badeecada dhamaatay. Waxay kaloo gacan ka geysaneysaa kordhinta sheyga shelf ee ku noolaanshaha alaabada la dubay, iyaga oo ka dhigaya inay yihiin kuwo dabacsan. Iyada oo ah alaab-qeybiye weyn oo gluten gluten, waxaa muhiim ah in la bixiyo waxyaabo tayo sare leh oo buuxiya baahiyaha duqeynta iyo soosaarayaasha cuntada.

Ka sokow isticmaalkiisa dubitaanka, gluten ee firfircoon ee gluten waxaa loo isticmaalaa sida cuntada lagu daro wax soo saar kala duwan. Guryaheeda laastikada ayaa ka dhigaya in ay ka hortagto hagaajinta hagaajinta iyo xasilloonida cuntooyinka la warshadeeyay. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa sida wakiilka qaro weyn ee maraqa, suugada, iyo dhaymada, iyo isku xirnaanshaha cuntooyinka la shiilay iyo rootida. Waa muhiim in soosaarayaasha cunnada ay ula shaqeeyaan shirkadaha la isku halleyn karo ee qaramada adag ee gital gluten si loo hubiyo inay isticmaalaan maaddooyin tayo sare leh wax soo saarkooda.

Dad badan ayaa la yaabay inay baran doonaan in qamadiga weyn ee gluten loo isticmaalo sida hilibka lagu beddelo khudradda khudradda iyo khudradda vegan. Marka lagu daro maaddooyinka kale sida borotiinnada soy iyo dhir udgoon, gluten gluten lagu dhejin karo badeecado kala duwan oo hilib ah, oo ay ku jiraan sausas, oo ay ku jiraan burges iyo digaagga digaagga. Dhalmada ay cunaan iyo maadada borotiinka sare waxay ka dhigeysaa bedel ku habboon hilibka iyo xulasho caan ah oo loogu talagalay kuwa raadinaya inay yareeyaan cunitaankooda hilibka.

Sida muhiim ahKhamaarka weyn ee gitariga iibiya, waxaa muhiim ah in la fahmo baahiyaha gaarka ah ee macaamiisha ee raadinaya meelo kale oo kale. Bixinta alaabada tayo sare leh oo si fudud lagu dhex dari karo waxyaabaha hilibka ku saleysan dhirta waa muhiim. Adigoo si dhaw ula shaqeeya soosaarayaasha cuntada iyo bixinta taageero farsamo, alaab-qeybiyeyaasha Gloten ee Gloten ayaa kaa caawin kara inay buuxiyaan baahida sii kordheysa ee hilibka lagu beddelo ee hilibka dhirta ku saleysan.

Cuntada freefhar waa shirkad wada jir ah oo ah kooxda Fapharm oo ah kooxda Faipharm iyo Hanay Huayan Collagen, Colagen iyo waxyaabaha lagu daro cuntada ayaa ah alaabada iibka ugu weyn iyo kuwa kulul. Gulleyda weyn ee gluten waxay ka kooban tahay maahmaahda cuntada, waxaa jira waxyaabo kale oo wax lagu soo rogo sidoo kale, sida

Borotiin Soy Gotein

Potassium sorbate granule

Sodium benzoate budada

NISIN NISIRET

Acid phosphoric

Xaraashka weyn ee qamadiga gitalWaxaa sidoo kale loo isticmaalaa sidii cuntada lagu daro cuntooyinka kala duwan ee la warshadeeyay. Waxyaabaha ay ka kooban tahay borotiinkeeda sare iyo guryaha laastikada ayaa ka dhigaya qayb ku habboon hagaajinta qaabka iyo xasilloonida badeecado kala duwan oo cunno ah. Waxaa badanaa loo istcimaalaa sida dhumucda oo maraqa, suugada, iyo dhaymada, iyo sidii xaleef ku saabsan hilibka la farsameeyay iyo cuntada badda. Waa muhiim in soosaarayaasha cunnada ay ula shaqeeyaan shirkadaha la isku halleyn karo ee qaramada adag ee gital gluten si loo hubiyo inay isticmaalaan maaddooyin tayo sare leh wax soo saarkooda.

Marka lagu daro in loo isticmaalo sida cuntada lagu daro cuntada, gluten gluten-ka ah ayaa sidoo kale loo isticmaalaa sidii qayb-ka-qayb-ka-barashada cuntada ee cunnooyin badan. Tani waxay ka dhigan tahay inay la kulanto heerar adag oo tayo sare leh iyo badbaado, hubinta inay amaan tahay isticmaalka. Iyada oo ah gluten-ka gluten oo ah alaab-qeybiye gluten, waxaa muhiim ah in la bixiyo alaabooyin la kulma heerarkan oo ay si dhow ula shaqeeyaan soosaarayaasha cuntada si loo hubiyo inay adeegsanayaan waxyaabaha ugu fiican ee suurtagalka ah ee wax soo saarkooda.

Guud ahaan, gital gluten gluten waa qayb ka mid ah oo isku mid ah oo door muhiim ah ka ciyaara warshadaha cuntada. Waxyaabaha ay ka kooban tahay borotiinkeeda sare iyo guryaha laastikada ayaa ka dhigaya mid qiimo leh wax soo saar cunno oo kala duwan, oo ay kujirto rooti, ​​baastada iyo alaabada la dubay. Waxaa sidoo kale loo istcimaalaa bedelka hilibka oo ah hilibka khudradda iyo cuntada vegan, iyo sida cuntada lagu daro cuntooyinka la warshadeeyay. Iyada oo ah qamadiga gluten ee gluten, waxaa muhiim ah in la bixiyo waxyaabo tayo sare leh oo buuxiya baahiyaha soo-saarka cuntada oo ka caawiya iyaga inay abuuraan wax soo saar cusub oo macaan oo loogu talagalay macaamiisha.